2009.01.01    「 レストラン酢重正之 」   荒井 久
 
 
軽井沢の蕎麦屋、川上庵の隣にあるレストランだ。
経営者は両方とも同じだ。
ちょっと値もいいが、美味しい。

隣の酢重商店は味噌が有名だ。

その味噌を使ったビーフシチュー。
美味。

もう一品は、季節の野菜と黒豚の黒酢炒め。
これもなかなか。

ご飯は、この銅鍋で炊いている。
つやつやふっくらしていた。
注文を受けてから、炊くのだそうだ。

 
        
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